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こちらの記事ではパン作りにおけるモルトの役割についてお伝えします。 レシピにモルトの記載があっても家にモルトが無いときは、何か代用できるものがあるのか、あるいはモルトを入れずパンを作ってもよいのか、と考えますよね。 そうですよね、「モルト...