お悩み解決– category –
-
パン作りの砂糖は上白糖とグラニュー糖のどちらが良いか|比較実験
こちらはパン作りの砂糖は上白糖とグラニュー糖のどちらを使うのがより良いか、についてお伝えする記事です。 上白糖とグラニュー糖でパンの出来は違うのか、実際にパンを焼いて比べてみました。 パン作り歴27年、パン教室を主宰して17年の講師の私が、パ... -
パン作りで はちみつを使う効果|砂糖に代用する換算方法と注意点
こちらはパン作りではちみつを使う効果についてご説明をする記事です。 はちみつは色々な効能がありますから、パン作りに使いたい方も多いと思います。 砂糖に代用してはちみつを使うパンを実際に焼いてみて、砂糖のパンとの比べてどんな効果があるのか検... -
【講師が解説】はちみつのパンが膨らまない原因と対処法
こちらの記事ははちみつのパンが膨らまない原因と対処法についてお伝えする記事です。 パン作りで砂糖の代わりにはちみつを使ってみたけれど、パンが思ったように膨らまなかった・・・というお悩みを耳にします。 はちみつ入りのパンが膨らまなかったりべ... -
【講師が解説】パン作りのモルトの役割|製パンの効果の実証実験
こちらの記事ではパン作りにおけるモルトの役割についてお伝えします。 そうですよね、「モルト」という言葉は聞いたことがあっても一般のご家庭には無いものですし、レシピの記載も微量なのでこんな少量を入れてどんな効果があるの?と疑問に思って当然で... -
パルスイートのパンが膨らまない原因と対処法を講師が解説
こちらはパルスイートのパンが膨らまない原因と対処法についてご説明する記事になります。 糖類やカロリーを気にする方にとってパルスイートで作るパンが膨らんだら嬉しいですよね。 でも、パルスイートをパン作りに使うとパンが膨らみにくいと言われてい... -
【講師が解説】ラカントのパンが膨らまない原因と対処法
こちらはパン作りで砂糖の代わりにラカントを使った場合、パンが膨らまない原因と対処法についてお伝えする記事です。 カロリーや糖質を気にする方はパン作りでも砂糖の代わりにカロリー0のラカントを使いたいと思いますよね。 でもこのラカントのパンは膨... -
オリゴ糖でパン作りができるか|膨らみや味を砂糖のパンと比較
こちらは、オリゴ糖でパン作りができるかをご説明する記事です。 オリゴ糖は美容にも良いというイメージがありますものね。 オリゴ糖でパンを作れるか、実際にパンを作ってみましょう。 同時にいつもの砂糖のパンも焼いてみて、オリゴ糖のパンの膨らみや味... -
パン作りで「てんさい糖」を使ってパンは膨らむかを講師が解説
こちらはパン作りのときにてんさい糖を使ってパンが膨らむか、について解説する記事です。 てんさい糖は身体に良いので、てんさい糖しかキッチンにないという方もいらっしゃいます。 砂糖には様々な種類がありますが、中でもてんさい糖はオリゴ糖が含まれ... -
【講師が解説】パン作りできび糖を上白糖の代用として使えるか
こちらは、パン作りできび砂糖を上白糖の代用として使えるかについてご説明する記事です。 きび砂糖は健康に良いと言われるので、パン作りで使ってみたい方も多いかと思います。 そうですよね、いつもの上白糖の代用としてきび砂糖を使ってパンを作った時... -
【講師が解説】三温糖のパンが膨らまないかを実証実験
こちらはパン作りに三温糖を使う場合、パンが膨らむか否かを解説する記事です。 そうですね、いつもの上白糖の代わりに三温糖を使いたいけれど・・・パンが膨らむかちょっと心配ですよね。 今回は三温糖がパン作りの膨らみにどのような影響を及ぼすか、実...