焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの選び方とおすすめ

オーブンレンジで焼き魚もパンも美味しく作りたいですよね。

両方とも美味しく作れるオーブンレンジは勿論あります。

YUKAさん
YUKAさん

でもパンにお魚の匂いが移らないんですか?

そうですよね、オーブンレンジでお魚を焼くときに気になるのは他の食材への匂い移りですよね。

オーブンレンジによっては、お手入れ機能が充実して脱臭効果もあって匂い移りがかなり軽減される機種がありますよ。

パン作り歴27年講師歴17年の私が、焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジをご紹介します。

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジのイチオシはSharp AX-XA30です。

こちらのオーブンレンジは、加熱水蒸気の熱だけで食材を焼けるので焼き魚もパンもふっくらと最高に美味しくできますよ。

またお手入れ機能がとても充実しているし、匂いが付きにくいコーティングもされているのでお魚の匂い移りも最小限にとどめられて、人によってはほとんど気にならないという方もいるようです。

最高のオーブンなのでさすがに定価がお高いですが、毎年 新機種が発売される数ヶ月前に大幅な値引きがあるので最新機種にこだわらない方はその時期に購入にされるとよいでしょう。

私のイチオシはSharp AX-XA30です。

「本記事ではアフィリエイト広告を利用しています」

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの選び方

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの選び方は次の7項目です。

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの選び方は次の通りになります。

サイズ(焼き魚・パン)

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの選び方の一つ目は、次の3つのサイズです。

  1. 外寸
  2. 脚間寸法:オーブンレンジについている4つの足の間隔
  3. 設置寸法:オーブンの熱を逃がすために左右、背面、上方に空間を設けなければいけない寸法

脚間寸法も設置寸法も商品カタログの最後のページに書いてあります

まりな先生
まりな先生

脚間寸法は、設置する予定の棚に乗るかどうかが関係しますし、設置寸法は火災防止の観点からもとても大切です。

オーブンレンジを選ぶときは、外寸・脚間寸法・設置寸法の3つのサイズを必ず確認しましょう。

容量(焼き魚・パン)

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの選び方の二つ目は容量です。

オーブンの容量は人数によっておおよその目安があります。

人数 容量
1人 ~20L
2人 20~25L
3~4人 25L~30L
5人以上 30L~

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの容量は、ご家族の人数を賄えるものを選んでくださいね。

オーブンレンジは「大は小を兼ねる」的なところがあります

まりな先生
まりな先生

段数(焼き魚・パン)

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの選び方の三つめは段数です。

オーブンレンジの庫内は一段のものと二段のものがあります。

YUKAさん
YUKAさん

一段でも大丈夫な気がするけど・・・

二段オーブンですと上段では魚を焼いて下段では付け合わせの野菜を焼く、という調理もできるんです。

またパンを焼くときは当然、二段の方が一度に多くのパンを焼けるので、パンをたくさん焼く時に過発酵にならずに済ます。

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジは二段のものがおすすめです。

焼成温度(焼き魚・パン)

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの選び方の四つ目は焼成温度です。

YUKAさん
YUKAさん

オーブンによって上限は200~350℃まで差がありますね

焼き魚もパンも高火力で焼いたほうが美味しくできるので、できれば最高温度300℃以上に設定できるオーブンレンジがおすすめです。

加熱水蒸気(焼き魚・パン)

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの選び方の五つ目は加熱水蒸気です。

加熱水蒸気は100℃以上に熱せられた水蒸気で食材を焼く機能で、加熱水蒸気によってお魚もパンもふっくらと美味しく焼けます。

加熱水蒸気が有るものと無いものがありますが、焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジには加熱水蒸気機能があるものがおすすめです。

そしてこの加熱水蒸気には次の2種類がありますよ。

  1. Sharp : 加熱水蒸気だけで調理できる
  2. Sharp以外 : 加熱水蒸気の他にヒーターが必要
YUKAさん
YUKAさん

どっちが良いんですか?

よりふっくらと美味しく料理が仕上がるのは最初から最後まで加熱水蒸気の熱だけで加熱調理できるタイプの方なので、そちらがおすすめです。

お手入れ機能(焼き魚)

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの選び方の六つ目はお手入れ機能です。

お手入れ機能は、オーブン庫内クリーン・除菌・脱臭・乾燥等があります。

焼き魚をオーブンで焼くときに気になるのがオーブン庫内に残る匂いとそれによる匂い移りで、それを防止するためにはお手入れ機能が充実していなければなりません。

YUKAさん
YUKAさん

お手入れ機能使えば、匂い移りは無いんですか?

匂いの感じ方は人それぞれ違うのでお手入れ機能を使えば必ず匂い移りがないとは断言できませんが、かなり軽減されますよ。

オーブンは汚れたらすぐ、こまめにお手入れするのが大切です。

お手入れ機能ですぐに庫内を綺麗にしてもお魚の匂いが残っているときは、パンを作る前にもう一度脱臭をしてからパンを焼きましょう。

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジにはお手入れ機能、特に脱臭機能は必須条件です。

発酵機能(パン)

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジの選び方の七つ目は発酵機能です。

オーブンレンジによっては発酵機能がないものもありますし、スチーム発酵できるものとできないものがあります。

乾燥防止のためスチーム発酵できると良いですね

まりな先生
まりな先生

また設定できる発酵温度にも差があります。

一次発酵の温度は24~28℃くらい二次発酵の温度は35℃以下で行うのがベストなのですが、現在のオーブンレンジには30℃未満を設定できるものはありません。

よってそれに一番近い発酵温度の30℃、35℃設定が有るものを選びましょう。

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジのおすすめ

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジのおすすめは次の3機種です。

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジのおすすめは次のとおりになります。

Sharp AX-XA30

焼き魚もパンも美味しくできるおすすめのオーブンレンジの一つ目はSharp AX-XA30です。

Sharp AX-XA30は、ヘルシオエンジンと呼ばれるシャープ独自の加熱水蒸気でお魚もパンも他のオーブンレンジよりもふっくらと最高に美味しく焼けるんです。

YUKAさん
YUKAさん

他のメーカーの加熱水蒸気とどう違うんですか?

他のメーカーは水蒸気にヒーターの熱を加えて加熱水蒸気にしてから調理します。

でもSharpだけは最初から100℃以上の加熱水蒸気が噴出するのでヒーターは不要で、より美味しく仕上がるんです。

Sharpの特許です

まりな先生
まりな先生

そしてSharp AX-XA30はお手入れ機能がとても充実していますよ。

「庫内・角皿・網クリーン」機能は汚れを落としやすくしてくれるので庫内を綺麗にするのがとても簡単です。

また「クエン酸洗浄」は消臭効果もあります。

更にSharpのオーブンレンジは脂の付着やニオイを抑える「脱臭クリーンコート」というコーティングがされているんです。

YUKAさん
YUKAさん

これだけクリーン機能が充実してたらパンにお魚の匂いは移りませんね?

そうですよね、それは大変気になるところなのでメーカーに確認をしました。

お魚の種類や焼き魚の頻度によって、あるいは人それぞれの感じ方によって程度の差があるので焼き魚の匂いが100%なくなるとは断言できないそうです。

もしお魚の匂いが残っているようでしたら、湿り気のある緑茶の茶ガラを角皿に広げて200℃で20分間焼くと匂いが軽減すると取扱説明書にも明記されています。

取説にここまで書いてあるのはSharpだけ

まりな先生
まりな先生

他社のオーブンレンジに比べると、Sharp AX-XA30はクリーン機能が充実しているので焼き魚の匂い移りはかなり少ないです。

また、上記以外のSharp AX-XA30の特徴は次の通りです。

  • サイズ:幅490mm × 奥行430mm × 高さ420mm
  • 容量・段数:30L、2段
  • 焼成温度:65~250・300℃ 
  • 発酵機能:スチーム発酵・発酵(30・35・40・45℃)
  • 両面焼き:可能
  • 定価:おすすめ3選の中で一番高い

このようにSharp AX-XA30には充実した機能が満載で、匂い移りを可能な限り無くしてふっくらと美味しい焼き魚とパンを作りたい方におすすめします。

なお、SharpAX-XA30は新機種を発売する前には価格をかなり下げるので最新機種にこだわらない方はその時期がお買い得です。

Panasonic NE-UBS10A

焼き魚もパンも美味しくできるおすすめのオーブンレンジの二つ目はPanasonic NE-UBS10Aです。

パナソニックNE-UBS10Aの特徴は、優れたグリル機能です。

高火力の上火と下からは電磁波が放出されるグリル皿によって一気に食材をこんがり美味しく焼けるのです。

YUKAさん
YUKAさん

パナ、って高級感と安心感があるかも

パナソニックNE-UBS10Aには自動お手入れ機能があります。

そして消臭対策として「天井・脱臭」機能「クエン酸洗浄」の機能もあるんです。

このようなお手入れ機能があるのでパナソニックNE-UBS10Aは匂い移りが軽減します。

上記以外のパナソニックNE-UBS10Aの特徴は次の通りです。

  • 本体サイズ:幅494㎜×奥行435㎜×高さ370㎜
  • 容量・段数:30L、2段
  • 焼成温度:70~300℃ 
  • 発酵機能:スチーム発酵・発酵(30~65℃までの間で5℃刻み)
  • 両面焼き:可能
  • 定価:おすすめ3選の中でまんなか

さすがに他のメーカーと違って型落ちの値引きもほとんどないです

まりな先生
まりな先生

パナソニックNE-UBS10Aは定価からの値引きはなくてもよいけれど、「パナソニック」に拘ってこんがりと美味しい魚とパンを焼きたい方におすすめです。

Hitachi MRO-W1B

焼き魚もパンも美味しくできるおすすめのオーブンレンジの三つ目はHitachi MRO-W1Bになります。

Hitachi MRO-W1Bの特徴は、加熱水蒸気機能があるにも関わらず3つのおすすめの商品の中で一番お安い価格のコスパの良さです。

加熱水蒸気ですのでお魚をふっくらと焼き上げられます

まりな先生
まりな先生

上記以外のHitachi MRO-W1Bの特徴は次の通りです。

  • 本体サイズ:幅497㎜x高さ375㎜x奥行442㎜
  • 容量・段数:30L、2段
  • 焼成温度:~300℃ 
  • 発酵機能:スチームオーブン発酵(30~45℃までの間で5℃刻み)・スチームレンジ発酵(時間で指定)
  • 両面焼き:グリルは裏返し必要
  • 定価:おすめ3選の中で一番安い

Hitachi MRO-W1Bは「熱風旨味焼き」か「グリル」の機能でお魚を焼きます。

グリルは上面のこんがりと焼き色を付けながら焼けるのですが、途中裏返さなければなりません

また取扱説明書には丸身の内臓を取り除いていない魚は上手に焼けない旨が明記してありますので、切り身魚と内臓を取り除いた魚限定にしましょう。

お手入れ機能は、オーブン庫内に蒸気を充満させて汚れを浮かしてから拭き取る方式で、他に脱臭機能もあります。

ただこのお手入れ機能は他のおすすめ2機種に比べると簡易的な印象です。

YUKAさん
YUKAさん

サンマ焼いたあとの匂い移りがちょっと心配・・・

Hitachi MRO-W1Bは、加熱水蒸気機能のあるオーブンレンジで美味しい魚焼きとパンを作れるものでリーズナブルなもの、そしてグリルで焼くときはお魚を裏返す手間と少しの匂い移りは許容できる方におすすめです。

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジのイチオシはSharp AX-XA30

焼き魚もパンも美味しくできるオーブンレンジをご紹介してきました。

イチオシはSharp AX-XA30です。

お魚を焼いたあとのクリーン機能が充実していて脱臭機能もあるのでお魚の匂い移りの危険性をかなり回避できるので、お魚だけでなくパンも美味しく焼けますよ。

パナソニックNE-UBS10Aもかなり良いのですが、シャープの加熱水蒸気はパナのそれよりも優れているのでイチオシです。

ヒーターの熱を使わずに加熱水蒸気だけで料理できるのはSharpだけなんです

まりな先生
まりな先生

これによってお魚もパンもふっくらと最高に美味しく焼けます。

ただ、さすがに定価がすべてのオーブンレンジの中で一番お高いですが、毎年 新製品が発売になる数ヶ月前に大きな値引きがあるんですよ。

家庭用のオーブンレンジの中で、匂い移りを最小限にとどめて最高に美味しい焼き魚とパンを作りたいという方にはSharp AX-XA30がおすすめです。

コメント

タイトルとURLをコピーしました