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【講師が解説】賞味期限切れの古いイーストはパン作りに使えるか
こちらは賞味期限切れの古いイーストがパン作りに使えるかについてお伝えする記事です。 イーストには大きく分けて生イースト、ドライイースト、インスタントドライイーストの３種類があり、それぞれ賞味期限が違いますが、ここではご家庭でもっともよく使... -
【講師が解説】パン作りでレーズンを入れるベストなタイミング
ご家庭でパンを作る時、レーズンやナッツなどを入れたパンも作ってみたいですよね。 そうですよね、一体どのタイミングでレーズンなどを入れるべきか迷って当然です。 私はパンの種類によって2回のタイミングを使い分けているのです。 パン作り歴27年、パ... -
【講師が解説】一次発酵の見極めの方法｜フィンガーテストと目安
こちらは、パン作りの一次発酵が終わったかどうかを見極める方法について説明する記事です。 YUKAさん、それではダメですよ。パンの発酵はレシピの時間通りにはなかなか進みません。 もしかしたらレシピの時間よりも前に一次発酵が終わっているかもしれま... -
【講師が解説】パン生地が荒れない丸め｜4つのコツ
この記事はパン作りのまるめの工程でパン生地が荒れないように丸めるコツをお伝えするものです。 パン生地を分割後に丸めた時、こんな風に↓パン生地の表面が破れたように荒れてしまうことがありますよね。 一言で言うと「触り過ぎ」が原因で、初心者の方に... -
シャープAX-LSX3BとAX-LSX3Aの違い｜パン作りのおすすめはこちら！
SHARPのウォーターオーブンヘルシオの最上位機種AX-LSX3Bが発売されました。 これは型落ちとなったAX-LSX3Aが機種変更されたもので、基本的な機能には変更はありませんが追加された新機能などがあります。 パン作りをする方にとってはとても気になるところ... -
東芝ER-D3000AとER-YD3000の違い｜パン作りのおすすめはこちら！
2024年に東芝の加熱水蒸気オーブンレンジER-YD3000が機種変更され、新たにER-D3000Aが発売されました。 こちらは新型のER-D3000Aと旧型のER-YD3000の違いを比較する記事です。 そうですよね、そこはとても気になるところですね。 パン作り歴27年、パン教室... -
【講師が解説】有塩バターでパンを作る方法｜無塩バターの代用
こちらは、無塩バターの代わりに有塩バターを使ってパンを作る方法についてお伝えする記事です。 パン作りのバターは特に指定が無いときは無塩バターを使いますが、無塩バターの買い置きが無いときもありますよね。 そうなんですよね、一般家庭に有るバタ... -
パナソニックNE-BS8CとNE-BS8Aの違い｜パン作りのおすすめはこちら！
パナソニックのオーブンレンジビストロNE-BS8Ａが機種変更され後継機種となるNE-BS8Ｃが販売されました。 新機種は旧型の基本的な機能は引き継いでいますが、いくつか変更された点があります。 パン作りをする方にはとても気になるところですよね。 パン作... -
東芝の過熱水蒸気オーブンレンジ「ER-D5000A」はおまかせ機能で手軽に本格料理が作れる【最高温度350℃】
東芝の過熱水蒸気オーブンレンジ「ER-D5000A」は、業界最高(※1)350℃の石窯ドームが、最適な火加減で焼き上げ。新機能「おまかせレンジ調理」により、鍋やフライパン要らずで簡単にパスタやカレーが本格調理できます。 2024年6月発売の最新ハイグレードモデ... -
シャープAX-N1BとAX-NS1Aの違い｜パン作りのおすすめはこちら！
シャープのオーブンレンジ「ヘルシオ」AX-NS1Aの後継機種であるAX-N1Bが2024年7月に発売されました。 在庫がある限りAX-NS1Aも販売されていて、型落ちのなので価格もかなり値引きされていますね。 後継機種なので基本的な機能は変わりませんが細かいところ...
