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【講師が解説】砂糖を入れないパンが膨らまない原因と対処法
こちらは砂糖を入れないパンが膨らまない原因と対処法について説明する記事です。 そうですね、砂糖を入れないパンは確かに膨らみにくいものです。 それには明白な理由がありますがその対処法もありますので、理解を深めて今度は砂糖を入れなくても膨らむ... -
【講師が解説】砂糖の多いパンが膨らまない原因と対処法
こちらは、砂糖が多いパンが膨らまない原因と対処法についてご説明する記事です。 そうなんですよね、砂糖がある割合を超えるとパンが膨らみにくくなくなります。 でも、そんな時でも対処法がありますので、適切な対処で砂糖の多い美味しいパンを焼きまし... -
【講師が解説】レーズンパンが膨らまない原因と対処法
こちらは、レーズンパンが膨らまない原因と対処法について説明する記事です。 そうですよね、シンプルな食パンに比べてレーズンパンは膨らまないという経験を私もしていますよ。 でも原因を探って、適切な対処をすればレーズンパンもちゃんと膨らむんです... -
【講師が解説】冬にパンが膨らまない原因と対処法｜工程別のコツ
この記事では、冬にパンが膨らまない原因と対処法についてお伝えします。 合わせて、冬でもパンを膨らむパンを焼く工程別のコツについてもご紹介します。 そうですね、冬場のパン作りでは何の工夫もしないとそうなりがちですね。 私も冬はいろいろ工夫をし... -
【講師が解説】手作りパンが膨らまない原因と対処法
こちらは、パン作り初心者の方に向けて手作りパンが膨らまない原因と対処法をお伝えする記事です。 初心者の方でも、一つひとつの工程ごとにポイントを押さえれば膨らむ手作りパンを作れますよ。 パン作り初心者の方でも、膨らむ美味しいパンを作れるよう... -
酸っぱくて固いライ麦パンの美味しい食べ方｜作り方の改善点
こちらは、酸っぱくてかたいライ麦パンの美味しい食べ方、そして作り方の改善点をお伝えする記事です。 ライ麦パンは健康に良いと人気が上昇しているパンですが、ふんわりしたパンを好む人が多い日本人にとっては「酸っぱくて固くて食べずらい」というお声... -
【講師が解説】賞味期限切れの古いイーストはパン作りに使えるか
こちらは賞味期限切れの古いイーストがパン作りに使えるかについてお伝えする記事です。 イーストには大きく分けて生イースト、ドライイースト、インスタントドライイーストの３種類があり、それぞれ賞味期限が違いますが、ここではご家庭でもっともよく使... -
【講師が解説】パン作りでレーズンを入れるベストなタイミング
ご家庭でパンを作る時、レーズンやナッツなどを入れたパンも作ってみたいですよね。 そうですよね、一体どのタイミングでレーズンなどを入れるべきか迷って当然です。 私はパンの種類によって2回のタイミングを使い分けているのです。 パン作り歴27年、パ... -
【講師が解説】パン一次発酵の見極めの方法｜フィンガーテストと目安
こちらは、パン作りの一次発酵が終わったかどうかを見極める方法について説明する記事です。 YUKAさん、それではダメですよ。パンの発酵はレシピの時間通りにはなかなか進みません。 もしかしたらレシピの時間よりも前に一次発酵が終わっているかもしれま... -
【講師が解説】パン生地が荒れない丸め｜4つのコツ
この記事はパン作りのまるめの工程でパン生地が荒れないように丸めるコツをお伝えするものです。 パン生地を分割後に丸めた時、こんな風に↓パン生地の表面が破れたように荒れてしまうことがありますよね。 一言で言うと「触り過ぎ」が原因で、初心者の方に...
